Amuse-gueule Beignets de capucines Beignets de crevettes Bonbons piment Bouchons Boulettes de Fruit à Pain Croquettes poulet Gratons Nems Pâte Won Ton Samoussas Sarcives	Entrées Achards de légumes Avocats créole Beignets de bringelle Beignets de chou-fleur Délice de Crabe et Mangue Galettes de pommes de terre au piton des Neiges Gingembre Confit 1 Gingembre Confit 2 Salade papaye	Poissons Camarons Flambés Cari bichiques Cari Camarons Cari crevettes Cari langouste Cari poisson Cari de thon Civet zourite Duo de langouste à la vanille Espadon massalé Espadon à la St. Gilloise Homard à la Vanille Requin massalé Rougail carabosses Rougail moules Rougail la morue Rougail z'hareng Sauce sardine Tartare de thon Thon massalé Truite flambée à la vanille
Viandes Brochettes de porc Cabri massalé Canard à la Vanille Canard au tangor et vanille  Cari baba-figues Cari boeuf carottes Cari boeuf chouchou Cari boeuf gingembre Cari de boeuf Cari de lapin Cari de porc chouchou Cari de porc p. de terre Cari poulet Cari tortue Civet canard Civet de cerf Civet de lapin Pattes cochon Pintade au combava Porc au palmiste Poulet au combava Poulet à la crème de vanille Poulet aux petits pois Poulet massalé Poulet Sauce Coco Queue de boeuf Riz Cantonnais (maison) Roti de porc à la créole Rougail boucané Rougail saucisses Rougail z'andouilles Sauté de Mines Steack de boeuf à la créole Ti-Jacque boucané	Rougails Pilon Piment la pate Rougail bringelles Rougail mangues Rougail pistaches Rougail tomates combava Rougail tomates gingembre Rougail z'avocats Rougail z'evis Sauce citron Sauce piments	Légumes Brèdes chouchoux Daube chouchoux Gratin chouchoux Gratin de Palmistes au jambon Gros pois Lentilles Riz Chauffé Riz Jaune Zembrocal Pois Zembrocal P.de terre
Desserts Ananas flambés Bananes à la cannelle et rhum Les Bananes au grill Bananes flambées Beignets d'ananas Beignets de bananes Biscuit à la cannelle Chocolat à  la papaye confite Colle coco Le Colodan Confiture de bananes Confiture de fruit à pain Confiture de mangues Confiture papaye Crème à l'Ananas Crème frite Flan de bananes Flan coco Gâteau à l'ananas Gâteau à la Banane Gâteau maïs (lam sin ou Ti-Son) Gâteau manioc Gâteau patates1 Gâteau patates2 Gelée de Goyave Gingembre Confit Glace à l'Avocat Glace Coco Mousse aux citrons verts Mousse glacée aux letchis Mousse à la Mangue Omelette à l'ananas Omelette au Rhum Omelette soufflée à la vanille Pain perdu à la Créole Parfait aux Mangues Rochers Coco Salade de fruits Sorbet Mangue Tarte à la banane Tarte coco Tarte coco meringuée	Punchs Baiser Tropical Banana Daïquiri Fournaise Coco Punch Flamboyant Maï Taï Marron Métissé Nirvana Piña Colada Piton des Neiges Planteur Punch aux épices Punch Citron Punch Coco Punch Créole Quat'Quarts Rhum Coffee Rhum Rose Scorpion Ti Punch	Rhums Coco Surprise Liqueur à la Vanille Rhum Goyaviers Rhum Letchis Rhum la Paille